不是人人都爱小鲜肉，“老腊肉”也有春天！
说到农产品就不得不提到腊肉
而说到腊肉就不得不提到城口老腊肉了
城口老腊肉是重庆市特色农产品
采用野生植物和粮食作为饲料
用传统养猪方法饲养
沿袭民间工艺进行腌制、烘熏而成
别具特色，风味独特，其肉质精良、香味纯正、营养丰富
是城口县具有代表性的原生态土特产之一
改革开放以来
城口老腊肉逐步走出山门
从传统的自熏自食到“红色腊肉”“爱心腊肉”，再到“绿色腊肉”“口袋腊肉”“休闲腊肉”
城口老腊肉产业一天天做大做强
并迅速成为最能代表城口地域特色的一块金字招牌
重庆市城口县的老腊肉制作工艺包括喂养、宰杀、选肉、晾干、腌制、烘烤等工序，猪肉采用由食盐、杜仲、细辛、天麻等30余种中药材泡制的药酒和食盐腌制。腌制方法独特，熏制猪肉采用城口大山深处的野核桃、杂木等用微火烧烤。成品色泽美观、外观呈黄褐色或红棕色。
城口老腊肉制作工艺从产生到发展，逐渐成熟和完善，迄今已有500多年的历史。2007年城口老腊肉注册了重庆市第一件地理标志集体商标，有了一批比较规范的城口老腊肉加工销售企业，带动发展了180个生猪标准化规模养殖场，2016年全县年销售城口老腊肉3850吨，以城口老腊肉为载体的生猪产业已经发展成为全县农民增收的重要产业。
目前重庆农产品平台携手城口县三家龙头企业，集生猪放养、加工、销售于一体，依托城口县当地有着悠久传承历史的腊肉熏制工艺以及良好的生态环境，在熏制过程中绝不添加任何激素、防腐剂，让腊肉自然熏制而成，保持传统腊肉风味，同时配合现代化科学先进的清洗、抽湿、包装技术，推出安全绿色、健康高端、口感极佳的精包装腊肉、即食腊肉零食等系列产品。
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