秦妈火锅:能在夏天被翻牌的火锅,究竟是什么滋味?
秦妈是谁?
大概是个可以让你一秒钟穿越到重庆的超能力者吧。
源于火锅之都重庆
足迹遍布数十城的秦妈火锅
都说众口难调
但火锅却是四季不败
那么……
能在夏天被翻牌的火锅,
究竟是什么滋味?
先从秦妈的火锅锅底说起。
清汤锅用的高汤,汤鲜味美,用料考究。老荫茶作辣锅汤底,解油腻又助消化。
中间的小锅则过滤花椒籽,花椒的香麻口感就这样一点点入侵汤底,还没下料,就已经弄得食客们迫不及待。
为了做足功课,正式涮肉前,再隆重介绍秦妈的独家调料——独立罐装秘制秦妈火锅香油。与蒜、葱、香菜等调味相搭配,绝对给菜品加分!
铺垫这么多,正菜来袭之前就已经口水直流。
首当其冲是能量满满、新鲜诱人的上脑肥牛、精品雪花肥牛、羊羔卷……大分量摆盘绝对肉食爱好者的福音。
不同于别家的鱼,秦妈的黑鱼,是整条端上桌。细腻刀工,滑嫩鱼片,值得一尝。
作为火锅的必点菜,毛肚、鹅肠百吃不厌。七上八下后香脆又入味。
尖叫牛肉,暗藏玄机。厚切牛肉卷着泡椒,涮一涮然后一口吃掉,辣到过瘾。
手打丸子品类丰富,除了日常的撒尿牛丸,包心鱼丸,还有像手工香菜猪肉丸这样的神奇存在,可以尝个鲜。
在鲜、香、麻、辣里吃个尽兴!